BTS diététique

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Introduction

Le programme du BTS Diététique est constitué de matières en majorité scientifiques. Pour les aborder avec efficacité il est donc recommandé de posséder les notions acquises en terminale scientifique.

Si tel n'est pas votre cas, l'année préparatoire proposée par l'Institut Supérieur de Diététique vous permettra de vous familiariser avec ces notions essentielles et vous donnera les bases indispensables à la première année de formation du BTS Diététique.

Débouchés

Postes
  • - Centres hospitaliers (carrière dans la fonction publique hospitalière)
  • - Centres de soins
  • - Restaurants de collectivités (d'enfants et d'adultes)
  • - Emplois en milieu industriel pour l'élaboration de produits diététiques
  • - Activité libérale

Programme du BTS Diététique

Enseignement général BTS Diététique
  • - Méthodologie
  • - Economie et gestion
  • - Langue vivante
  • - Sciences humaines (psychologie, étude du comportement alimentaire, moyens et techniques)
  • - Biochimie, biologie (biochimie structurale, enzymologie, biochimie métabolique, génétique moléculaire, physiologie (organisation cellulaire et tissulaire, fonctions de la nutrition, système nerveux, appareil endocrinien, régulations et adaptations physiologiques, défense de l'organisme : immunité, transmission de la vie et développement de l'enfant), microbiologie, virologie, parasitologie, toxicologie, travaux pratiques
  • - Nutrition et alimentation : (besoins nutritionnels et apports recommandés en fonction de l'âge, de l'état physiologique, du mode de vie, alimentation rationnelle, connaissance des aliments, droit de l'alimentation)
  • - Bases physiopathologiques de la diététique (oesophage, estomac, intestin grèle, côlon, rectum, foie, voies biliaires, pancréas, maladies de nutrition, pathologie rénale, pathologie cardio-vasculaire, pédiatrie, gériatrie, grossesses normales et pathologiques, allergie alimentaire, brûlures, notions générales sur l'alimentation entérale et parentérale, les processus physiologiques et pathologiques pouvant avoir un retentissement nutritionnel
  • - Régimes (méthodologie, organisation, mode d'administration)
  • - Techniques culinaires (équipement, techniques culinaires)
Enseignement professionnel BTS Diététique
  • - Stages en entreprise (20 semaines - optionnel)